Filosofie

Korte productieketen

1. Het rund wordt gekweekt op het volledig gesloten bedrijf, de Damplashoeve.
2. Het rund wordt, pas als het volledig verkocht is, geslacht in een erkend slachthuis.
3. Het karkas wordt per koelwagen naar de hoeve gebracht.
4. Na een rijping van 6 dagen wordt het karkas uitgebeend, versneden en verpakt.

Overige filosofie

• We zijn overtuigd van de kwaliteit van onze dieren.
• We willen erop toezien dat het vlees in de best mogelijke omstandigheden bij de verbruiker terecht komt.
• We worden beloond voor onze inspanningen en zijn minder gevoelig voor prijsschommelingen.